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Tag: dieta

alimenti

L’importanza (spesso sottovalutata) dei processi di lavorazione degli alimenti per una dieta sana

Articolo
Maria Vittoria Di Sangro
È ormai evidente, a livello globale, come le diete povere siano non solo responsabili di più decessi rispetto a qualsiasi altro fattore di rischio ma anche la principale causa di malattie non trasmissibili e...
cibo

Lotta all’obesità, arriva il modello carboidrati-insulina

Articolo
Giorgia Pelagalli
È il cibo ad alto tasso glicemico la causa dell’aumento di peso, non l’elevata assunzione di calorie. Per poter adottare una dieta sana ed equilibrata occorre calibrare non tanto la quantità del cibo, bensì...